Steak d’Autruche au 5 poivres

Steak d’Autruche au 5 poivres

  1. Poivrer les steaks avec un mélange de 5 poivres.
  2. Dans une poêle faire fondre 1 noix de beurre.
  3. Saisir les steaks à feu vif 2 min. sur chaque face.
  4. Retirer les steaks, les séparer du jus de cuisson et les tenir au chaud.
  5. Déglacer la poêle au Cognac ou au Porto puis ajouter 2 cuillerées à soupe de crème fraîche.
  6. Saler et servez les steaks nappés de la sauce

Bon appétit.